Продукт животного происхождения, представляет собой крупнодисперсный фарш, состоящий из измельченных частей свинины, говядины и курицы. С использованием следующих субпродуктов: Легкое свиное, зачистка свиная, печень свиная, вымя говяжье, зачистка говяжья, части тушки курицы (килевая часть, гузка, каркас с гузкой) измельченных с использованием решетки Ø25мм или Ø13мм.